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  它又小又有营养。价格贴近百姓,营养丰富。读书的孩子应该经常吃

  不久前,我回到家乡看望76岁的父亲。我也和我的兄弟姐妹在一起。我哥哥的侄子上小学四年级了。这次真的很快!

  我的小侄子很聪明,不用担心学习。因为他的头比同龄儿童的头短一点,这让他的家人非常担心。他担心他的孩子长不高。

  当然,孩子的大小与遗传有关,但如果营养持续,体育锻炼加强,即使他们的父母不是很高,许多孩子也会超过他们的父母,达到自己满意的高度。

  弟弟说小侄子吃饭有点挑食,待了几天我发现,也难怪孩子挑食,家里做菜太过于单一了,比如说孩子喜欢吃鹌鹑蛋,就只会做水煮,一直这一种做法,别说孩子,就是大人这么吃也吃腻了。

  

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  于是我便做了这道茄汁鹌鹑蛋给孩子吃,西红柿略带酸味的口感很是开胃,小侄子一口一个吃得特别香。话说这两样素菜可真是绝配,天冷了,不妨给孩子煮上一锅,孩子爱吃长个不愁。

  要说这鹌鹑蛋,别看它个头小小的,营养却是大大的,被称为“动物中的人参”,有很好的滋补作用。它的营养价值甚至比鸡蛋还要高呢,像核黄素、维生素A就比同等数量的鸡蛋高出两倍,特别适合读书娃儿吃,常吃筋骨更强壮,个子长得快。

  

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  【茄汁鹌鹑蛋】

  所用食材:鹌鹑蛋,西红柿

  所用调料:盐,生抽,料酒,小葱,植物油,白糖

  制作步骤:

  1、鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中加水煮,水开后小火煮5分钟左右煮熟;捞出后放在冷水中浸泡一会,这样鹌鹑蛋更容易去皮。

  

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  2、取一个鹌鹑蛋,放在案板上碾压,外皮就会破碎,很容易就能去皮了,把所有的鹌鹑蛋都去皮,用刀在表面划上两下,使其更容易入味。

  

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  3、西红柿在表面划一下,用开水烫过去皮,然后切碎。

  

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  4、炒锅烧热加少许植物油,放入鹌鹑蛋煎制,要时不时的翻面,直至煎到鹌鹑蛋表面发焦,呈虎皮状捡出。

  煎鹌鹑蛋之前,一定要记得将表面的水分擦干净,要不然会溅油。

  

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  5、加入葱花、生抽和料酒各1汤匙,煸炒几下上色。

  

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  6、加西红柿煸炒几下,加适量盐和一点白糖、少许清水,再加入鹌鹑蛋煮一会让鹌鹑蛋入味,最后大火将汤汁收一下关火。

  

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  非常简单的茄汁鹌鹑蛋,味道很不错,小朋友都喜欢的味道,能促进孩子大脑和骨骼发育,价格亲民也不贵,家里有读书娃儿的不妨试试看。

  

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